Ein köstlicher und cremiger Karamell-Flan, der perfekt für jeden Anlass ist.
Erhitze den Zucker in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze und rühre gelegentlich um, bis er schmilzt und goldbraun wird.
Weiter rühren, um ein Verbrennen des Zuckers zu vermeiden, und vom Herd nehmen, sobald er goldbraun ist.
Gieße den Karamell schnell in eine 23 cm runde Kuchenform und kippe sie, um den Boden gleichmäßig zu beschichten. Beiseite stellen, um zu härten.
Schnell arbeiten, da der Karamell beim Abkühlen schnell aushärtet.
Heize deinen Ofen auf 160 °C vor.
Stelle sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Eier, die Vollmilch, den Zucker und den Vanilleextrakt gut vermischen.
Für eine glattere Creme die Mischung durch ein Sieb gießen, bevor du sie eingießt.
Gieße die Creme-Mischung über den gehärteten Karamell in der Kuchenform.
Sanft gießen, um die Karamellschicht nicht zu stören.
Stelle die Kuchenform in eine größere Auflaufform und fülle die Form mit heißem Wasser bis zur Hälfte der Seiten der Form.
Das Wasserbad sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert, dass die Creme reißt.
Backe im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Auf Garheit prüfen, indem du die Form sanft schüttelst; die Mitte sollte leicht wackeln.
Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
Über Nacht kühlen verbessert den Geschmack und die Textur des Flans.
Führe ein Messer entlang der Ränder der Form, um den Flan zu lösen, und stürze ihn dann auf einen Servierteller.
Den Boden der Form leicht erwärmen, um das Lösen des Karamells zu erleichtern.
Schneide, serviere und genieße deinen cremigen Karamell-Flan.
Mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne garnieren für einen eleganten Touch.
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