Una salsa di salsiccia ricca e cremosa perfetta per colazione o brunch.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi la salsiccia di maiale macinata.
Sbriciola la salsiccia in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Una volta che la salsiccia è dorata, rimuovila dalla padella e mettila da parte, lasciando il grasso nella padella.
Usa un cucchiaio forato per rimuovere la salsiccia, assicurandoti che il grasso rimanga per il sapore.
Aggiungi il burro non salato nella padella e lascialo sciogliere.
Fai ruotare il burro per rivestire uniformemente la padella.
Cospargi la farina 00 nella padella e mescola con la frusta per formare un roux.
Cuoci il roux fino a quando non diventa di un leggero colore dorato per rimuovere il sapore di farina cruda.
Versa gradualmente il latte intero mentre mescoli continuamente per evitare grumi.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo al roux per una consistenza più liscia.
Rimetti la salsiccia cotta nella padella e mescola nella salsa.
Assicurati che la salsiccia sia distribuita uniformemente nella salsa.
Condire la salsa con pepe nero macinato fresco e sale kosher a piacere.
Assaggia la salsa prima di aggiungere il sale, poiché la salsiccia potrebbe già essere salata.
Continua a cuocere la salsa a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando non si addensa alla consistenza desiderata.
Se la salsa diventa troppo densa, aggiungi un po' di latte per assottigliarla.
Servi la salsa di salsiccia calda sopra biscotti appena sfornati.
Guarnisci con una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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