Eine lebendige und geschmackvolle Reis-Schüssel mit schwarzen Bohnen, Mais und einem würzigen Limetten-Dressing, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Koche den Vollkornreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis er zart ist.
Verwende einen Reiskocher für perfekt gekochten Reis jedes Mal.
In einer Rührschüssel die schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelten Tomaten, die gehackte rote Zwiebel und den frischen Koriander vermengen.
Spüle die Konservenbohnen gründlich ab, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und Kreuzkümmel verquirlen.
Passe den Limettensaft nach Geschmack an, um ein würzigeres Dressing zu erhalten.
Gieße das Dressing über die Bohnen- und Maismischung und vermenge alles gut.
Lass die Mischung ein paar Minuten stehen, damit sie die Aromen aufnehmen kann.
Serviere den Reis in Schalen und toppe ihn mit der angemachten Bohnen- und Maismischung.
Garniere mit extra Koriander oder einer Limettenscheibe zur Präsentation.
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