Un delizioso e facile piatto di pollo con una salsa di limone e olive dal sapore vivace.
Ricoprire uniformemente le cosce di pollo con la farina.
Assicurati che il pollo sia asciutto prima di ricoprirlo per aiutare la farina ad aderire meglio.
Scaldare una grande padella a fuoco medio e spruzzare con spray da cucina. Rosolare il pollo fino a doratura su entrambi i lati, poi rimuovere e mettere da parte.
Non sovraffollare la padella; cuoci in lotti se necessario.
Nella stessa padella, aggiungere cipolla, peperone, aglio e zenzero. Soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungere il cumino, la paprika e la cannella nella padella e mescolare per combinare.
Tosta brevemente le spezie per esaltarne l'aroma.
Versare il succo di limone, le olive, i capperi, il sale e il pepe. Mescolare bene.
Regola il condimento a piacere prima di aggiungere il pollo.
Rimettere il pollo nella padella, coprire e cuocere a fuoco lento fino a cottura completa.
Gira il pollo a metà cottura per una cottura uniforme.
Guarnire con coriandolo fresco e prezzemolo prima di servire.
Trita finemente le erbe per una distribuzione più uniforme.
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