Eine köstliche, koreanisch inspirierte Pfanne mit zartem Rindfleisch und lebhaften Gemüse in einer herzhaften Sauce.
Das Rindfleisch dünn gegen die Faser in mundgerechte Streifen schneiden.
Das Rindfleisch teilweise einfrieren, um es leichter dünn schneiden zu können.
In einer Rührschüssel Sojasauce, gehackten Knoblauch, Sesamsamen, rote Pfefferflocken, Zucker und schwarzen Pfeffer vermengen. Die Rindfleischstreifen hinzufügen und 30 Minuten marinieren lassen.
Das Marinieren des Rindfleischs verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Die Speisestärke in kaltem Wasser auflösen, um eine Mischung zu erstellen, und beiseite stellen.
Sicherstellen, dass die Speisestärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Einen Wok bei hoher Hitze erhitzen und einen Esslöffel Öl hinzufügen. Die Karotten 3 Minuten anbraten, dann Brokkoli und Blumenkohl hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Gemüse bis zur Knackigkeit garen, um die beste Textur zu erzielen.
Einen weiteren Esslöffel Öl in den Wok geben. Das Rindfleisch portionsweise 2-3 Minuten anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Rindfleisch portionsweise garen, um Überfüllung zu vermeiden und eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Die reservierte Marinade in den Wok gießen und zum Köcheln bringen. Die Speisestärke-Mischung einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Wok kleben bleibt.
Das Rindfleisch und das Gemüse zurück in den Wok geben und vermengen, um sie mit der Sauce zu überziehen. 1-2 Minuten kochen, bis alles durchgewärmt ist.
Sicherstellen, dass alle Zutaten gut mit der Sauce überzogen sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Die Pfanne heiß über gedämpftem Reis servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Sesamsamen garnieren.
Sofort servieren, um das Gericht frisch zu genießen.
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