Ein köstlicher und würziger Krautsalat, der bis zu einer Woche frisch bleibt, perfekt für leichte Mahlzeiten oder als Beilage.
Schneide den Kohl in dünne Streifen und lege ihn in eine große Rührschüssel.
Verwende ein scharfes Messer oder einen Mandolinenschneider für gleichmäßige und dünne Streifen.
Reibe die Karotten und hacke die Zwiebel fein, füge sie dann zur Schüssel mit dem Kohl hinzu.
Das Reiben der Karotten sorgt für eine schöne Textur und stellt sicher, dass sie gut mit dem anderen Gemüse vermischt werden.
In einem Kochtopf Essig, Olivenöl, Senf, Salz, Selleriesamen, Pfeffer und Honig vermengen. Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gerade anfängt zu kochen.
Ständig rühren, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut vermischt werden und der Honig vollständig aufgelöst ist.
Gieße das heiße Dressing über das Gemüse in der Schüssel und vermenge alles gut, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
Gründlich vermengen, um sicherzustellen, dass das Dressing gleichmäßig unter dem Gemüse verteilt ist.
Decke die Schüssel ab und stelle den Krautsalat mindestens eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank.
Das Sitzenlassen des Krautsalats ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und das Gemüse das Dressing aufnehmen zu lassen.
Serviere den Krautsalat gekühlt als erfrischende Beilage oder als Belag für Sandwiches.
Mit frischer Petersilie oder einem Spritzer Sesamsamen garnieren für zusätzlichen Flair.
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