Una deliziosa variante delle classiche patate dolci caramellate, questa ricetta presenta una ricca glassa all'acero con un tocco di liquore al caffè.
Sbucciare e affettare le patate dolci in pezzi di dimensioni uniformi.
Tagliare le patate dolci in dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
Usare una padella antiaderente per evitare che si attacchi.
Aggiungere lo zucchero di canna e lo sciroppo d'acero al burro fuso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare continuamente per evitare di bruciare lo zucchero.
Incorporare il liquore al caffè e cuocere per un ulteriore minuto.
Aggiungere il liquore lentamente per evitare schizzi.
Aggiungere le patate dolci nella padella, girandole per ricoprirle con la glassa.
Assicurarsi che tutti i pezzi siano uniformemente ricoperti per un sapore massimo.
Coprire la padella, ridurre il fuoco al minimo e cuocere fino a quando le patate dolci sono tenere, circa 15 minuti.
Controllare occasionalmente per evitare che si attacchino o brucino.
Girare le patate dolci ancora una volta per garantire una glassatura uniforme prima di servire.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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