Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenkuchens, verfeinert mit reichhaltigem Schokoladengeschmack und einer saftigen Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie zwei 20 cm runde Kuchenformen ein.
Das Einfetten der Formen sorgt dafür, dass der Kuchen nicht kleben bleibt und sich nach dem Backen leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker zusammen cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Das Cremigen sorgt dafür, dass Luft in die Mischung eingearbeitet wird, was zu einer leichteren Kuchenstruktur führt.
Die Eier nacheinander einrühren, dann die zerdrückten Bananen und den Vanilleextrakt hinzufügen.
Das Hinzufügen der Eier nacheinander stellt sicher, dass sie vollständig in den Teig eingearbeitet werden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, das Kakaopulver und die Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen, abwechselnd mit der Milch, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
Das Abwechseln verhindert, dass der Teig zu dicht wird, und sorgt für eine gleichmäßige Mischung.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und die Oberflächen glatt streichen.
Das Glätten der Oberflächen sorgt für gleichmäßiges Backen und ein einheitliches Aussehen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Überprüfen mit einem Zahnstocher stellt sicher, dass der Kuchen vollständig gebacken ist, ohne zu überbacken.
Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlgitter übertragen, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Abkühlgitter verhindert, dass der Kuchen matschig wird.
Um das Frosting zuzubereiten, den Puderzucker, die Butter, das Kakaopulver, den Vanilleextrakt und die Milch zusammen schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Passen Sie die Konsistenz des Frostings an, indem Sie nach Bedarf mehr Milch oder Puderzucker hinzufügen.
Das Frosting großzügig über die abgekühlten Kuchen streichen und sie stapeln, um einen Schichtkuchen zu erstellen.
Ein Versatzspatel erleichtert das Verteilen des Frostings und sorgt für mehr Präzision.
Den köstlichen Schokoladen-Bananenkuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Eis für einen zusätzlichen Genuss.
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