Una zuppa di patate cremosa e confortante con un tocco di formaggio, perfetta per un pasto accogliente.
Taglia la cipolla a pezzetti piccoli.
Un coltello affilato rende più facile tagliare le cipolle e riduce le lacrime.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; abbassa il fuoco se necessario.
Aggiungi la cipolla tritata nella pentola e soffriggi fino a quando diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione leggera.
Usa una frusta per assicurarti che il brodo sia ben mescolato.
Aggiungi le patate a cubetti e cuoci fino a quando sono tenere.
Sbriciola eventuali grumi di patate per una cottura uniforme.
Aggiungi il latte e il formaggio lavorato, mescolando fino a quando il formaggio è completamente sciolto.
Mantieni il fuoco basso per evitare che il latte si cagli.
Servi la zuppa calda, guarnita con pezzetti di pancetta cotta.
Per un'opzione vegetariana, guarnisci con cipollotti tritati invece della pancetta.
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