Una deliziosa variante del classico maccheroni e formaggio, con una salsa ricca e cremosa e una croccante copertura di pangrattato.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
Cuoci i maccheroni in acqua bollente salata fino a quando sono al dente, poi scola bene.
Cuocere leggermente la pasta evita che diventi molle durante la cottura.
In una pentola grande, sciogli il burro a fuoco medio.
Usa un fuoco medio per evitare di bruciare il burro.
Incorpora la farina e cuoci fino a quando il composto è liscio e frizzante.
Questo passaggio crea un roux, che addensa la salsa.
Incorpora gradualmente il latte e cuoci fino a quando la salsa si addensa.
Mescola costantemente per evitare la formazione di grumi.
Aggiungi il formaggio cremoso, il sale, il pepe e la senape fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il formaggio cremoso sia completamente sciolto per una salsa cremosa.
Aggiungi il formaggio cheddar e mescola fino a quando si scioglie.
Grattugia il formaggio per una fusione più rapida.
Unisci i maccheroni cotti con la salsa di formaggio e mescola bene.
Assicurati che tutta la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa.
Trasferisci il composto in una teglia da forno unta.
Ungere la teglia evita che si attacchi e facilita la pulizia.
In una ciotola piccola, mescola il pangrattato, la paprika e il prezzemolo, poi cospargi sui maccheroni.
Per un sapore extra, aggiungi un pizzico di Parmigiano grattugiato alla copertura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata.
Per una copertura più croccante, gratina negli ultimi 2 minuti.
Servi caldo e goditi i tuoi maccheroni e formaggio al forno cremosi!
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
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