Una deliziosa conserva di pere speziate che combina la dolcezza delle pere mature con spezie calde, perfetta da spalmare sul pane tostato o come guarnizione per i dessert.
Metti tutte le pere tagliate e il succo di limone in una pentola pesante.
Usare una pentola pesante assicura una cottura uniforme e previene l'attaccamento.
Schiaccia le pere fino alla consistenza desiderata usando uno schiacciapatate.
Per una conserva più grossolana, schiaccia leggermente; per una consistenza più liscia, schiaccia a fondo.
Aggiungi il cardamomo, la cannella e lo zenzero nella pentola e mescola bene.
Mescola le spezie uniformemente per garantire un sapore bilanciato.
Porta il composto a ebollizione e cuoci per 1 minuto.
Mescola continuamente per evitare che bruci.
Aggiungi lo zucchero e mescola fino a scioglierlo.
Aggiungere lo zucchero in questa fase aiuta a bilanciare la dolcezza.
Fai bollire il composto per 4 minuti, mescolando frequentemente.
Continua a mescolare per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Versa la conserva in barattoli sterili e sigillali.
Assicurati che i barattoli siano correttamente sterilizzati per prolungare la durata.
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