Eine köstliche Abwandlung der klassischen Enchiladas, dieses Rezept kombiniert reichhaltige Aromen und eine cremige Textur für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Das Mehl einrühren und kochen, bis es leicht goldbraun ist.
Weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Oregano und Salz hinzufügen und gut vermengen.
Die Gewürze leicht rösten, um ihren Geschmack zu verstärken.
Langsam das Wasser und die Tomatensauce einrühren und kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
Sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Das Rinderhackfleisch und die Zwiebel in einer separaten Pfanne anbraten, bis sie braun sind; überschüssiges Fett abgießen.
Das Fleisch in kleine Stücke zerteilen, damit es gleichmäßig gart.
Die Fleischmischung mit Salz und Pfeffer würzen.
Probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Sicherstellen, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist für gleichmäßiges Backen.
Eine dünne Schicht Sauce auf den Boden einer Auflaufform verteilen.
Dies verhindert, dass die Enchiladas ankleben.
Jede Tortilla mit der Fleischmischung und einer Prise Käse füllen, dann aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Form legen.
Die Tortillas nicht überfüllen, um ein Reißen zu vermeiden.
Die restliche Sauce über die Enchiladas gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Die Sauce gleichmäßig verteilen für einen konsistenten Geschmack.
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, oder bis sie sprudelnd und goldbraun sind.
Das Gericht einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird, damit es sich setzen kann.
Die Enchiladas warm servieren, garniert mit frischem Koriander oder Sauerrahm, wenn gewünscht.
Mit einer Beilage aus Reis oder Bohnen für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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