Ein im Ofen gebackener Seelachs mit einer knusprigen Kräuter‑Butter‑Kruste, serviert mit Salzkartoffeln und Gurkensalat.
Eine flache, rechteckige Form einfetten, den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Gas Stufe 4) vorheizen. Die aufgetauten Seelachsfilets in die Form legen.
Die weiche Butter schaumig rühren, die gehackten Lauchzwiebeln und die Kräuter unterrühren. Semmelbrösel zufügen, salzen und pfeffern. Die Masse sollte schön krümelig und nicht mehr flüssig sein.
Die Masse auf den Fischfilets verteilen und die Form für etwa 30 Min. in den Ofen schieben, bis die Kruste goldgelb und der Fisch gar ist.
Dazu passen Salzkartoffeln und Gurkensalat.
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