Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hummus-Rezepts, mit einer cremigen Textur und intensivem Knoblauchgeschmack.
Die Kichererbsen aus der Dose abtropfen lassen und einen kleinen Teil der Flüssigkeit aufbewahren.
Die aufbewahrte Flüssigkeit hilft, die gewünschte Konsistenz ohne zusätzliches Öl zu erreichen.
In einer Küchenmaschine die Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und den Saft der Zitrone vermengen.
Für eine glattere Textur eine weitere Minute pürieren.
Langsam die aufbewahrte Kichererbsenflüssigkeit beim Pürieren hinzufügen, bis der Hummus die gewünschte Konsistenz erreicht.
Die Flüssigkeit langsam hinzufügen, um zu vermeiden, dass der Hummus zu flüssig wird.
Den Hummus in eine Servierschüssel umfüllen und mit gehackter Petersilie garnieren.
Eine Prise Paprika oder einen Schuss Olivenöl für das gewisse Extra darüber streuen.
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