Una deliziosa e versatile ricetta di salsa di pomodoro perfetta per pasta o pizza, arricchita con erbe fresche e un tocco di vino rosso.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine esalta il sapore della salsa.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono e diventano profumati.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa il brodo di manzo e il vino rosso, portando il composto a ebollizione.
Lascia evaporare l'alcol nel vino per un sapore equilibrato.
Aggiungi i pomodori interi nella pentola, riducendo il fuoco a basso e coprendo per far sobbollire.
Far sobbollire lentamente permette ai sapori di amalgamarsi magnificamente.
Frulla il composto in lotti fino a ottenere una consistenza liscia, quindi setaccia attraverso un setaccio a maglia fine.
Setacciare rimuove semi e bucce per una salsa più liscia.
Rimetti la salsa nella pentola, mescolando con la passata di pomodoro, basilico e origano. Fai sobbollire per ulteriori 30 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità durante questo ultimo sobbollire.
Servi la salsa sopra la pasta, come base per la pizza, o accanto ai tuoi piatti preferiti.
Guarnisci con parmigiano grattugiato fresco per un tocco in più.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
