Eine köstliche Abwandlung der klassischen Enchiladas, die käsige Köstlichkeit mit aromatischen Kräutern kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Textur.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebeln mit Oregano und Salz, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
In einer Rührschüssel die angebratenen Zwiebeln mit 1 1/2 Tassen geriebenem Käse vermengen.
Lassen Sie die Zwiebeln leicht abkühlen, bevor Sie sie mit dem Käse vermengen, um ein Schmelzen zu verhindern.
Vermischen Sie die Tomatensauce mit Chilipulver in einer kleinen Schüssel.
Passen Sie das Chilipulver an Ihren gewünschten Schärfegrad an.
Tauchen Sie jede Tortilla in die Sauce und legen Sie sie dann auf einen Teller.
Das leichte Erwärmen der Tortillas kann sie einfacher handhabbar machen.
Löffeln Sie die Zwiebel-Käse-Mischung auf jede Tortilla, rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Naht nach unten in eine gefettete Auflaufform.
Die Enchiladas eng in der Form anordnen, um ein Auseinanderrollen zu verhindern.
Gießen Sie die restliche Sauce über die Enchiladas und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Käse.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce die Enchiladas vollständig bedeckt, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Backen Sie die Enchiladas im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten, bis sie heiß und sprudelnd sind.
Überprüfen Sie die Enchiladas zur Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Servieren Sie die Enchiladas warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie sie mit einer Beilage aus Guacamole oder Sauerrahm für zusätzlichen Geschmack.
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