Eine köstliche Abwandlung des klassischen Käseaufstrichs, dieses Rezept kombiniert cremigen Blauschimmelkäse mit der Süße von Portwein und dem Crunch von Pekannüssen.
Bröckele den Blauschimmelkäse in eine Rührschüssel.
Verwende eine Gabel, um den Käse gleichmäßig zu zerbröckeln, damit er sich leichter vermischen lässt.
Füge die weiche Butter, gemahlenen Muskatnuss und Portwein zur Schüssel hinzu.
Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um ein glatteres Vermischen zu ermöglichen.
Vermische die Zutaten gründlich, bis eine glatte Paste entsteht.
Vermische vorsichtig, um zu vermeiden, dass der Käse überarbeitet wird, was die Textur beeinträchtigen könnte.
Löffle die Mischung in Ramekins oder kleine Töpfe und drücke sie leicht an, um Luftblasen zu entfernen.
Verwende die Rückseite des Löffels, um die Oberfläche für eine ordentliche Präsentation zu glätten.
Schmelze die Butter in einem kleinen Kochtopf und gieße sie über die Käsemischung, um eine Versiegelung zu schaffen.
Lasse die geschmolzene Butter leicht abkühlen, bevor du sie gießt, um zu vermeiden, dass der Käse schmilzt.
Lege die Pekannüsse auf die Butter-Schicht und drücke sie leicht hinein.
Arrangiere die Pekannüsse dekorativ für eine ansprechende Präsentation.
Kühle die Ramekins mindestens 2 Stunden, damit sie fest werden.
Decke die Ramekins mit Frischhaltefolie ab, um zu verhindern, dass der Käse Kühlschrankgerüche aufnimmt.
Serviere den Aufstrich mit Crackern, geröstetem Brot oder frischem Obst.
Lasse den Aufstrich 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor du ihn servierst, um das Streichen zu erleichtern.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
