Eines der besten Gerichte, seit es Kartoffel‑Rezepte gibt: Ein Gratin dauphinois ist die ideale Beilage zu edlem Fleisch und macht auch allein mit Salat Appetit.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Knoblauch längs halbieren und die Form damit ausreiben.
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln, in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Scheiben lagenweise in die vorbereitete Form schichten.
Milch, Rahm, Salz und Muskat gut verrühren und die Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten in der Mitte backen.
Rahm über den Gratin gießen und fertig backen, weitere 20 Minuten.
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