Ein reichhaltiges und geschmackvolles indisches Gericht, das Spinat und Paneer in einer cremigen, gewürzten Sauce kombiniert.
Legen Sie den Paneer 15 Minuten lang in warmes Wasser, um ihn zu erweichen.
Das Einweichen des Paneers in warmem Wasser verbessert die Textur und macht ihn weich und schwammig.
Den Paneer abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Beiseite stellen.
Den Paneer in gleich große Würfel schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Den Spinat waschen und fein hacken.
Stellen Sie sicher, dass der Spinat gründlich gewaschen wird, um Schmutz oder Sand zu entfernen.
1 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und den Spinat anbraten, bis er zusammenfällt. Abkühlen lassen.
Das Anbraten des Spinats reduziert sein Volumen und verbessert den Geschmack.
Den abgekühlten Spinat zu einer glatten Paste pürieren.
Den Spinat gründlich pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Die Cashews und Mohnsamen zusammen zu einer feinen Paste mahlen.
Das vorherige Einweichen der Cashews erleichtert das Pürieren.
Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze garen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Chilipulver, Kreuzkümmelpulver und gehackte Tomaten hinzufügen. Kochen, bis die Tomaten weich werden.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Gewürze an der Pfanne haften bleiben.
Die Spinatpaste, die Cashew-Mohn-Paste, Kurkumapulver, Salz und Zucker einrühren. 5 Minuten kochen.
Die Würze nach Belieben anpassen.
Die Paneerwürfel hinzufügen und vorsichtig vermischen. Weitere 5 Minuten kochen.
Vorsichtig umrühren, um die Paneerwürfel ganz zu lassen.
Heiß servieren, garniert mit einer Prise Garam Masala und einer Beilage aus Limettenspalten.
Die Garnitur mit Garam Masala verleiht ein Aroma und Geschmack.
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