Eine köstliche Abwandlung der klassischen Nachos, mit gerösteten Süßkartoffeln und einer herzhaften Bohnensauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und spart später Zeit.
Schälen und würfeln Sie die Süßkartoffeln in kleine Stücke. Mischen Sie sie mit der Hälfte des Olivenöls und den Kreuzkümmelsamen und verteilen Sie sie auf einer Auflaufform.
Schneiden Sie die Süßkartoffeln gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
Backen Sie die Süßkartoffeln 50 Minuten im Ofen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis sie zart und leicht karamellisiert sind.
Das Umrühren in der Mitte verhindert das Ankleben und fördert ein gleichmäßiges Rösten.
Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
Kochen Sie die Zwiebeln, bis sie durchsichtig sind, für einen süßeren Geschmack.
Fügen Sie Paprika, Tomaten aus der Dose und gewürfelte grüne Paprika hinzu. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Mischen Sie die Kidneybohnen unter und kochen Sie weitere 5 Minuten.
Stellen Sie sicher, dass die Bohnen durchgewärmt sind, für ein einheitliches Gericht.
Teilen Sie die Tortilla-Chips auf vier backofenfeste Schalen auf. Belegen Sie sie mit der Bohnensauce, den gerösteten Süßkartoffeln und dem geriebenen Käse.
Das Schichten sorgt dafür, dass jeder Bissen eine Mischung aus Aromen hat.
Backen Sie die zusammengestellten Nachos 10 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Behalten Sie den Käse im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Zerdrücken Sie die Avocado mit Zitronensaft und gewürfelter Tomate, um eine einfache Guacamole zuzubereiten.
Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack der Guacamole zu verbessern.
Servieren Sie die Nachos heiß, begleitet von der Guacamole und Sauerrahm.
Sofort servieren, um die Nachos in ihrem besten Zustand zu genießen.
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