Ein köstlicher und cremiger Kartoffelauflauf, perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte.
Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Das Schneiden der Kartoffeln in gleichmäßige Stücke sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind, etwa 15 Minuten.
Die Garzeit überprüfen, indem man ein Kartoffelstück mit einer Gabel durchsticht; es sollte leicht hineingleiten.
Die Kartoffeln abtropfen lassen und in eine Rührschüssel geben.
Die Kartoffeln einen Moment stehen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdampfen kann.
Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer pürieren, bis sie glatt sind.
Für besonders glatte Kartoffeln einen Kartoffelreibe verwenden.
Butter, Frischkäse, Sauerrahm und fein gehackte Zwiebel gut vermischen.
Sicherstellen, dass Butter und Frischkäse Zimmertemperatur haben, um das Mischen zu erleichtern.
Die Kartoffelmischung in eine gefettete 2-qt Auflaufform geben.
Die Mischung gleichmäßig verteilen für ein konsistentes Backen.
Den geriebenen Cheddar gleichmäßig darüber streuen.
Für eine goldene Kruste eine Mischung aus Cheddar und Parmesan verwenden.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (350°F) 30 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Die Auflaufform auf ein Backblech stellen, um eventuelle Tropfen aufzufangen.
Den Auflauf leicht abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Das Abkühlen lässt die Aromen verschmelzen und erleichtert das Servieren.
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