Diese Kekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Schokoladenkekses, mit einem reichen Schokoladengeschmack und einer weichen, zähen Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut nach jeder Zugabe.
Das nacheinander Mischen der Eier sorgt für einen gleichmäßigeren Teig.
Fügen Sie nach und nach das Mehl, das Puddingpulver und das Backpulver hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Verwenden Sie einen Spatel oder Löffel, um die Stückchen vorsichtig unterzuheben, ohne sie zu zerbrechen.
Den Teig mit einem Löffel auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei etwa 2,5 cm Abstand lassen.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen, bevor Sie sie bewegen.
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