Una ricetta di chili saporita e sostanziosa, perfetta per ogni occasione.
Scalda una grande padella a fuoco medio e aggiungi la carne macinata.
Usa carne macinata magra per ridurre il grasso in eccesso durante la cottura.
Cuoci la carne, rompendo in piccoli pezzi con una spatola, fino a doratura.
Assicurati che la carne sia dorata uniformemente per il miglior sapore.
Aggiungi la cipolla, l'aglio, il chili in polvere, il sale, il cumino, l'origano, il cayenne e la salsa Tabasco nella padella.
Mescola frequentemente per evitare che le spezie brucino.
Cuoci fino a quando la cipolla diventa traslucida e le spezie sono aromatiche.
Cucinare le spezie ne esalta il sapore.
Trasferisci il composto in una grande pentola e aggiungi i fagioli rossi, i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, i jalapenos, lo zucchero e la birra scura.
Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti uniformemente.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco a medio-basso e fai sobbollire scoperto per 30 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Servi il chili in ciotole, guarnito con formaggio grattugiato e un cucchiaio di panna acida.
Aggiungi coriandolo fresco tritato o cipolle verdi per un tocco extra di sapore.
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