Questa salsa vibrante combina coriandolo fresco, cipollotti e un pizzico di spezie per un'aggiunta saporita a qualsiasi pasto.
In una ciotola media, schiaccia l'aglio con il sale e il pepe per formare una pasta.
Usare un mortaio e pestello può rendere più facile ed efficace schiacciare l'aglio.
Incorpora l'olio d'oliva e l'aceto di mele fino a quando il composto è ben amalgamato.
Frustare energicamente aiuta a emulsionare l'olio e l'aceto per una consistenza più liscia.
In un frullatore, unisci i cipollotti, il peperoncino serrano, il coriandolo e l'acqua. Frulla fino a quando gli ingredienti sono finemente tritati ma non ridotti in purea.
Fai attenzione a non frullare troppo; desideri una consistenza leggermente grumosa.
Mescola il composto frullato nella ciotola con il composto di olio e aceto fino a quando non è uniformemente combinato.
Usa una spatola per raschiare i lati della ciotola per assicurarti che tutti gli ingredienti siano mescolati.
Copri la ciotola e lascia riposare la salsa per 2 ore a temperatura ambiente per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Lasciare riposare la salsa migliora il sapore mentre gli ingredienti si infondono insieme.
Servi la salsa come condimento o intingolo e goditi i suoi sapori vibranti.
Guarnisci con un rametto di coriandolo per una presentazione fresca.
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