Una deliziosa variante di una ricetta tradizionale di crauti alla ceca, che combina sapori dolci e salati per un contorno confortante.
Metti i crauti, il loro liquido, il burro e i semi di cumino in una grande pentola a fuoco medio. Mescola delicatamente per combinare.
Usare il liquido dei crauti aggiunge sapore extra al piatto.
Sbuccia e grattugia la patata e la cipolla. Mettili sopra il composto di crauti senza mescolare.
Grattugiare la patata e la cipolla assicura una cottura uniforme e una buona fusione con i crauti.
Copri la pentola e fai sobbollire a fuoco basso fino a quando la patata è tenera, aggiungendo un piccolo quantitativo d'acqua se necessario.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il composto non si asciughi o si attacchi alla pentola.
Mescola il composto per unire bene tutti gli ingredienti, assicurandoti che la patata e la cipolla grattugiate siano ben incorporate.
Mescolare in questa fase previene che la patata si attacchi sul fondo della pentola.
Aggiungi la salsa di mele e il dado di pollo, mescolando fino a quando il dado non si è sciolto e il composto è ben amalgamato.
Assaggia e regola la dolcezza aggiungendo più salsa di mele se desiderato.
Servi i crauti caldi come contorno, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Il prezzemolo fresco o l'aneto sono ottime guarnizioni per aggiungere colore e sapore.
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