Un delizioso piatto di pollo con una salsa di limone e erbe, perfetto per una cena veloce e saporita.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una buona rosolatura.
Condisci i petti di pollo con sale e pepe, quindi ricoprili leggermente di farina.
Scuoti via l'eccesso di farina per evitare grumi.
Metti il pollo nella padella e cuoci per 3-4 minuti per lato fino a doratura e cottura completa. Rimuovi dalla padella e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Abbassa il fuoco a medio e aggiungi gli scalogni e i capperi nella padella. Cuoci per 1-2 minuti, mescolando frequentemente.
Mescola costantemente per evitare che gli scalogni brucino.
Aggiungi il brodo di pollo e il succo di limone nella padella, mescolando con la frusta per combinare. Lascia sobbollire per 2-3 minuti fino a leggermente addensato.
Raschiare il fondo della padella per deglassare e incorporare tutti i sapori.
Rimetti il pollo nella padella e versa la salsa sopra. Cuoci per 1-2 minuti per riscaldare.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto dalla salsa per un sapore massimo.
Guarnisci con prezzemolo fresco e servi immediatamente.
Servi con un contorno di verdure al vapore o riso per un pasto completo.
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