Una deliziosa variante della classica torta ai semi di papavero, con un tocco di limone per un sapore rinfrescante.
Preriscalda il forno a 180°C e imburra uno stampo per Bundt.
Assicurati che lo stampo sia ben imburrato per evitare che si attacchi.
In una grande ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare frammenti di guscio.
Mescola l'estratto di vaniglia, la panna acida e la scorza di limone.
Incorpora delicatamente per mantenere l'aria nell'impasto.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e i semi di papavero.
Setaccia la farina per una consistenza più fine.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Versa l'impasto nello stampo per Bundt preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci per 50-60 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddarla completamente.
Passa un coltello lungo i bordi per allentare la torta se necessario.
Spolvera con zucchero a velo prima di servire, se desiderato.
Servi con un ciuffo di panna montata per un tocco in più.