Diese Kekse kombinieren die wohltuenden Aromen von gewürzten Äpfeln und Hafer und schaffen eine köstliche Leckerei, die perfekt für jeden Anlass ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie das Pflanzenfett, den braunen Zucker, das Ei, die Milch und den Vanilleextrakt.
Stellen Sie sicher, dass das Pflanzenfett Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Mischung bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen, bis sie glatt und gut vermischt ist.
Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
In einer separaten Schüssel die Mehl, Zimt, Salz, Backpulver und Muskatnuss miteinander verquirlen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Falten Sie die Haferflocken, gewürfelten Apfel, Rosinen und gehackte Walnüsse mit einem Spatel unter.
Stellen Sie sicher, dass die Apfelstücke gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Legen Sie runde Esslöffel des Teigs auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand.
Ein Kekslöffel kann helfen, gleichmäßig große Kekse zu formen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 13 Minuten lang, oder bis sie leicht goldbraun und fest sind.
Drehen Sie das Backblech während des Backens zur Hälfte um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Lassen Sie die Kekse 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Drahtgitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
Servieren Sie die Kekse, sobald sie abgekühlt sind, und genießen Sie sie mit Ihrem Lieblingsgetränk.
Diese Kekse passen wunderbar zu einer warmen Tasse Tee oder Kaffee.
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