Eine reichhaltige und geschmackvolle Tomatensauce, perfekt für Pasta oder als Basis für andere Gerichte.
Erhitze das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu brutzeln, wenn du die Zwiebeln hinzufügst.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln braun werden.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn eine weitere Minute.
Knoblauch kocht schnell, also behalte ihn im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Mische die Tomatenpaste ein und koche sie 2 Minuten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Das Kochen der Paste hilft, ihren Geschmack zu vertiefen.
Füge die gehackten Tomaten, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Lorbeerblatt, Zucker und Rotwein hinzu.
Gut umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 30 Minuten unbedeckt köcheln.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Boden kleben bleibt.
Entferne das Lorbeerblatt und serviere die Sauce warm.
Schmecke die Sauce ab und passe die Würzung nach Bedarf an, bevor du sie servierst.
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