Un delizioso piatto di pasta con una salsa cremosa di pomodoro e erbe, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Scalda un filo d'olio in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere cipolla e aglio per esaltarne il sapore.
Aggiungi la cipolla a dadini e l'aglio tritato nella pentola, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci i pomodori a dadini, lo zucchero, il basilico, l'origano e il sale.
Schiaccia leggermente i pomodori con il cucchiaio per una salsa più liscia.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 20 minuti.
Copri parzialmente la pentola per evitare schizzi.
Mentre la salsa sobbolle, cuoci le penne in una pentola di acqua salata bollente fino a cottura al dente.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Mescola la panna nella salsa e scalda.
Non far bollire la salsa dopo aver aggiunto la panna per evitare che si cagli.
Unisci la pasta cotta con la salsa, mescolando bene.
Aggiungi un po' di acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.
Servi la pasta calda, guarnita con foglie di basilico fresco se desiderato.
Servi con formaggio Parmigiano grattugiato per un sapore extra.
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