Una zuppa cremosa e confortante di pane all'aglio, perfetta per serate accoglienti.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumante per evitare di bruciare.
Aggiungi le cipolle, l'aglio, la foglia di alloro e i fiocchi di peperoncino nella pentola.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Condire con sale e soffriggere fino a quando le cipolle sono caramellate, circa 6-8 minuti.
Caramellare le cipolle esalta la dolcezza della zuppa.
Versa il brodo e porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento per 40 minuti.
Il fuoco lento permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Aggiungi il pane e la panna, mescolando continuamente fino a quando il pane si scioglie.
Usa pane raffermo per una migliore assorbimento e consistenza.
Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire troppo il frullatore.
Incorpora il formaggio grattugiato e aggiusta di sale e pepe.
Aggiungi il formaggio gradualmente per evitare grumi.
Servi la zuppa in ciotole e guarnisci con prezzemolo fresco.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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