Eine köstliche Abwandlung des klassischen Croissant-Sandwichs, gefüllt mit einer cremigen Räucherlachsfüllung und einem Hauch frischer Kräuter.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass die Croissants gleichmäßig warm werden.
Schneiden Sie die Croissants horizontal in der Mitte durch und legen Sie sie auf ein Backblech.
Verwenden Sie ein gezacktes Messer für saubere Schnitte.
Wärmen Sie die Croissants im Ofen etwa 5 Minuten lang, bis sie leicht knusprig sind.
Behalten Sie sie im Auge, um ein Übertoasten zu vermeiden.
In einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze die Butter schmelzen.
Verwenden Sie niedrige Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
In einer Rührschüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
Gründlich verquirlen für eine fluffige Textur.
Gießen Sie die Eier in die Pfanne mit der geschmolzenen Butter und garen Sie sie sanft, während Sie ständig rühren, bis sie gerade fest sind.
Vom Herd nehmen, kurz bevor sie vollständig gar sind, um die Cremigkeit zu erhalten.
Rühren Sie den weichen Frischkäse und den Räucherlachs unter die Eier.
Vorsichtig falten, um die Lachsstücke intakt zu halten.
Löffeln Sie die cremige Lachsmasse auf die unteren Hälften der Croissants.
Die Füllung gleichmäßig verteilen für ausgewogene Aromen.
Garnieren Sie mit frischem Dill und setzen Sie die oberen Hälften der Croissants darauf.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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