Eine köstliche Abwandlung der klassischen zweimal gebackenen Kartoffeln, diese Käse-Kartoffel-Boote sind voller Geschmack und perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Reiben Sie die Kartoffeln mit Olivenöl ein und legen Sie sie auf ein Backblech.
Das hilft, die Schalen schön knusprig zu machen.
Backen Sie die Kartoffeln etwa 1 Stunde lang, oder bis sie zart sind, wenn Sie mit einer Gabel hineinstechen.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie eine Gabel in die Kartoffeln stechen.
Lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen, schneiden Sie sie dann der Länge nach in zwei Hälften.
Vorsichtig behandeln, da die Kartoffeln noch heiß sein werden.
Löffeln Sie das Innere heraus, sodass eine 1/4-Zoll-Schale bleibt, und geben Sie das Innere in eine Mischschüssel.
Seien Sie vorsichtig, um das Kartoffelinnere nicht zu zerreißen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160°C.
Die Temperatur zu senken verhindert, dass die Kartoffeln beim zweiten Backen zu braun werden.
Pürieren Sie das Kartoffelinnere mit Frischkäse, Sauerrahm, Butter, Knoblauchpulver und Paprika, bis es glatt ist.
Passen Sie die Gewürze nach Geschmack in diesem Schritt an.
Löffeln Sie die Mischung zurück in die Kartoffelschalen.
Füllen Sie großzügig für eine ansprechende Präsentation.
Bestreuen Sie die gefüllten Kartoffeln mit zerbröckeltem Speck, geriebenem Käse, Schnittlauch und Frühlingszwiebel.
Die Beläge gleichmäßig schichten für einen ausgewogenen Geschmack.
Backen Sie die gefüllten Kartoffeln 20 Minuten lang, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Für eine goldene Oberfläche, grillen Sie die letzten 2 Minuten.
Servieren Sie warm und genießen Sie Ihre köstlichen zweimal gebackenen Käse-Kartoffel-Boote!
Mit extra Schnittlauch garnieren für einen frischen Touch.
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