Una deliziosa variante del classico pane di banane, con sapori e consistenze arricchite.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Imburra e infarina leggermente uno stampo per plumcake di 23x13 cm.
Imburrare e infarinare previene l'attaccamento e facilita la rimozione.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare incorpora aria, rendendo il pane più leggero.
Schiaccia le banane e aggiungile al composto di burro insieme alle uova e al latticello. Mescola fino a quando non è tutto amalgamato.
Usa banane molto mature per la massima dolcezza e sapore.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella, il sale e le noci.
Setacciare assicura una distribuzione uniforme degli ingredienti secchi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Livellare la superficie assicura una lievitazione uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla la cottura senza aprire troppo spesso il forno.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare previene che il pane si rompa quando viene affettato.
Affetta e servi il tuo delizioso pane di banane e noci.
Servi con un velo di burro o crema di formaggio per un tocco in più.
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