Ein süßer, leicht scharfer Rub für Poulet und Schwein, der geräuchertes Paprikapulver, braunen Zucker und frisch geröstete Pfefferkörner kombiniert. Einfach anrösten, mahlen, mit den übrigen Gewürzen mischen und das Grillfleisch damit einmassieren. https://www.grillfuerst.ch/magazin/bbq-guides/bbq-rubs/
Pfefferkörner in einer kleinen Gusseisenpfanne unter ständigem Rühren kurz anrösten, anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. Die gerösteten Pfefferkörner in einer Gewürz‑ oder Kaffeemühle mahlen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Klümpchen mit einer Gabel oder den Fingern zerkleinern. Das Grillfleisch leicht mit Olivenöl einpinseln, den Rub darüberstreuen und gründlich einmassieren.
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