Ein schmackhaftes und zartes Bratenrezept, perfekt für ein besonderes Abendessen oder eine gemütliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine schöne Kruste auf dem Braten.
Reiben Sie den Rinderbraten mit Olivenöl ein und würzen Sie ihn gleichmäßig mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Rosmarin und Thymian.
Frische Kräuter verbessern das Geschmacksprofil des Bratens.
Legen Sie den gewürzten Braten auf einen Rost in einem Bräter.
Ein Rost ermöglicht eine Luftzirkulation um den Braten für gleichmäßiges Garen.
Braten Sie im vorgeheizten Ofen etwa 45-55 Minuten für medium-rare, oder bis die Innentemperatur 57°C erreicht.
Überprüfen Sie die Temperatur frühzeitig, um ein Übergaren zu vermeiden.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was einen saftigen Braten gewährleistet.
Schneiden Sie den Braten dünn gegen die Faser und servieren Sie ihn.
Das Schneiden gegen die Faser macht das Fleisch zarter und leichter zu kauen.
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