Diese säuerlich glasierten Fleischbällchen sind eine köstliche Abwandlung der klassischen süß-sauren Fleischbällchen, perfekt für ein Familienessen oder ein Potluck-Treffen.
Vermengen Sie das Hackfleisch, das Ei, den Pfeffer, das Salz, die Zwiebel und die Semmelbrösel in einer Rührschüssel.
Sanft mischen, um zu vermeiden, dass das Fleisch zu stark bearbeitet wird, was die Fleischbällchen zäh machen kann.
Formen Sie die Mischung zu kleinen Bällen und braten Sie sie in einer Pfanne, bis sie von allen Seiten braun sind.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Fleischbällchen hinzufügen, um eine schöne Kruste zu erzielen.
In einem Kochtopf Ketchup, Sojasauce, braunen Zucker, Essig, Maisstärke und Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce klumpt oder anbrennt.
Legen Sie die gebräunten Fleischbällchen in eine Auflaufform und gießen Sie die Sauce darüber. Abdecken und bei 180°C 30 Minuten backen.
Das Abdecken der Form sorgt dafür, dass die Fleischbällchen saftig bleiben und die Sauce aufnehmen.
Servieren Sie die Fleischbällchen über Reis oder Nudeln, garniert mit Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln.
Für einen frischen Touch mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse servieren.
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