Ein köstliches Hähnchengericht mit einer knusprigen Panade und einer würzigen Koriander-Limetten-Sauce.
Bereite die Sauce vor, indem du die saure Sahne, Koriander, Jalapeno, Limettensaft und Salz glatt pürierst. Im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen der Sauce verstärkt die Aromen.
Die Hähnchenbrustfilets auf eine gleichmäßige Dicke klopfen.
Eine gleichmäßige Dicke sorgt für gleichmäßiges Garen.
Das Ei und die Milch in einer Schüssel verquirlen.
Diese Mischung hilft, die Panade am Hähnchen haften zu lassen.
Semmelbrösel, Chilipulver, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Salz in einem flachen Gericht vermengen.
Gründlich mischen für eine gleichmäßige Würzung.
Das Hähnchen in die Eimischung tauchen, dann mit der Semmelbröselmischung panieren und fest andrücken.
Festes Andrücken sorgt für eine gute Panade.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun und durchgegart braten.
Überfüllung der Pfanne vermeiden für gleichmäßiges Garen.
Serviere das Hähnchen mit der gekühlten Koriander-Limetten-Sauce an der Seite.
Mit extra Koriander garnieren für die Präsentation.
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