Una zuppa sostanziosa e saporita ispirata alla cucina toscana, perfetta per un pasto confortante.
Scalda una grande pentola a fuoco medio e aggiungi il bacon tritato.
Cuoci il bacon fino a renderlo croccante per una consistenza extra.
Aggiungi la cipolla a dadini nella pentola e soffriggi fino a renderla traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
L'aglio brucia rapidamente, quindi tienilo d'occhio.
Versa il brodo di pollo e aggiungi le patate a dadini. Porta a ebollizione e cuoci fino a quando le patate sono tenere.
Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci il cavolo riccio tritato e la panna, e fai sobbollire per altri 5 minuti.
Aggiungi il cavolo alla fine per mantenere il suo colore vivace e la sua consistenza.
Servi la zuppa calda, guarnita con una spolverata di pepe nero macinato fresco.
Accompagna con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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