Ein köstlicher und cremiger Blumenkohl-Auflauf, der mit knusprigem Speck und geschmolzenem Käse belegt ist, perfekt für jede Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und ein perfektes Backergebnis.
Braten Sie den Speck in einer Pfanne, bis er knusprig ist, und zerbröseln Sie ihn dann in kleine Stücke.
Braten Sie den Speck bei mittlerer Hitze, um ein Verbrennen zu vermeiden und gleichmäßige Knusprigkeit zu gewährleisten.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten, bis sie zart sind. Abgießen und beiseite stellen.
Kochen Sie den Blumenkohl nicht zu lange, um eine leichte Knackigkeit zu bewahren.
Schmelzen Sie den Frischkäse in einem Kochtopf bei niedriger Hitze. Rühren Sie die Sahne und 2 Tassen Cheddar-Käse ein, bis die Mischung glatt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Käse am Topfboden kleben bleibt.
Vermengen Sie den gekochten Blumenkohl in einer Rührschüssel mit der Käsesauce. Fügen Sie die saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie gut.
Stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Übertragen Sie die Mischung in eine Auflaufform. Streuen Sie den restlichen Cheddar-Käse und den zerbröselten Speck darüber.
Verteilen Sie den Belag gleichmäßig für ein konsistentes Backergebnis.
Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Behalten Sie den Auflauf im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Garnieren Sie vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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