Questa ricetta ti guida a cuocere un delizioso pane bianco morbido fatto in casa, perfetto per ogni pasto.
Scalda il latte e l'acqua insieme in un contenitore adatto al microonde fino a che non sono tiepidi.
Assicurati che il liquido non sia troppo caldo, poiché potrebbe uccidere il lievito.
In una ciotola piccola, unisci il lievito, lo zucchero e una piccola quantità del liquido caldo. Lascia riposare fino a quando non diventa schiumoso.
Se il lievito non fa schiuma, potrebbe essere inattivo. Inizia con lievito fresco.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina e il sale.
Mescolare gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del sale.
Aggiungi il burro al composto di farina e sfrega fino a ottenere un composto simile a briciole.
Il burro freddo è ideale per questo passaggio.
Versa il composto di lievito e il liquido rimanente nella miscela di farina e mescola fino a formare un impasto.
Aggiungi il liquido gradualmente per evitare che l'impasto diventi troppo appiccicoso.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Un'adeguata impastatura sviluppa il glutine, essenziale per la struttura del pane.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un asciugamano da cucina e lascialo lievitare fino a raddoppiare di volume.
Posiziona la ciotola in un luogo caldo per accelerare il processo di lievitazione.
Sgonfia l'impasto, modellalo in forma di pagnotta e mettilo in uno stampo per pane unto.
Assicurati che l'impasto si adatti bene allo stampo per una lievitazione uniforme.
Copri la pagnotta e lasciala lievitare di nuovo fino a raddoppiare di volume.
La seconda lievitazione assicura una consistenza leggera e ariosa.
Preriscalda il forno a 200°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme del pane.
Spennella la parte superiore dell'impasto con uovo sbattuto e cospargi di semi di sesamo.
Questo passaggio aggiunge un colore dorato e un sapore extra alla crosta.
Cuoci il pane nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a doratura.
Batti il fondo della pagnotta; un suono vuoto indica che è cotto.
Lascia raffreddare il pane su una griglia prima di affettarlo e servirlo.
Raffreddare previene che il pane diventi gommoso quando viene affettato.
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