Un piatto di pasta con gamberi ispirato al Mediterraneo, vibrante e saporito, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia ben unta con l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi l'aglio e soffriggi fino a quando non diventa fragrante, circa 30 secondi.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, altrimenti diventa amaro.
Aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando non diventano rosa, circa 2 minuti per lato.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Unisci i cuori di carciofo, il formaggio feta, i pomodori, le olive e l'origano. Cuoci fino a quando non è tutto riscaldato, circa 3 minuti.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i cuori di carciofo.
Nel frattempo, cuoci la pasta in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando non è al dente. Scola.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Unisci la pasta e il composto di gamberi in una grande ciotola per mescolare. Mescola per distribuire uniformemente.
Aggiungi un po' di acqua di pasta se il composto sembra asciutto.
Trasferisci in un piatto da portata, guarnisci con prezzemolo e servi caldo.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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