Questi Muffin di Crusca con Miele sono una deliziosa variante del classico muffin di crusca, offrendo un tocco di dolcezza naturale e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e previene l'adesione.
In una grande ciotola, unisci la farina integrale, il lievito, il sale e lo zucchero di canna.
Frustare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il lievito.
In un'altra ciotola, mescola la crusca e il latte. Lascia riposare per 2 minuti per ammorbidire la crusca.
Lasciare in ammollo la crusca assicura una consistenza umida dei muffin.
Aggiungi l'uovo, il miele e il burro fuso al composto di crusca ammorbidita. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi nel composto umido fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo per evitare muffin densi; mescola fino a quando non ci sono più striature secche.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini per muffin.
Riempire ogni pirottino per circa 3/4 assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
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