Eine köstliche Abwandlung der klassischen griechischen gebackenen Bohnen, dieses Rezept bietet Butterbohnen in einer reichhaltigen Tomatensauce, perfekt gebacken.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C (325°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Gerichts.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, was bitter schmecken kann.
Fügen Sie die gehackten Tomaten, Salz, Pfeffer, Petersilie und Wasser in den Topf hinzu. Lassen Sie die Sauce 15 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
Verwenden Sie reife Tomaten für eine natürlich süßere Sauce.
Legen Sie die gekochten Butterbohnen in ein backofensicheres Gericht und gießen Sie die Tomatensauce darüber. Vorsichtig umrühren, um zu vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Bohnen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für 1,5 Stunden, gelegentlich überprüfen und einen Schuss Wasser hinzufügen, wenn die Sauce zu trocken wird.
Decken Sie das Gericht mit Folie ab, wenn die Oberseite zu schnell bräunt.
Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es leicht abkühlen, bevor Sie es servieren. Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Dieses Gericht kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden, was es vielseitig für jede Gelegenheit macht.
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