Ein köstliches Pasta-Gericht mit frischem Gemüse und mediterranen Aromen, perfekt für jeden Anlass.
Kochen Sie die Vollkorn-Linguine in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Schneiden Sie die Kirschtomaten und die rote Zwiebel in mundgerechte Stücke. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben. Hacken Sie die frische Petersilie fein.
Einheitlich geschnittenes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen und eine bessere Präsentation.
Erhitzen Sie das extra native Olivenöl in einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden lang an, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie die Zucchini und die rote Zwiebel in den Wok hinzu. Braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis sie zart, aber noch knackig sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie die Kirschtomaten, Petersilie, getrocknetes Basilikum, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in den Wok hinzu. Sanft umrühren und weitere 2 Minuten kochen.
Passen Sie die Würze nach Geschmack an und fügen Sie bei Bedarf mehr Kräuter hinzu.
Fügen Sie die gekochte Linguine in den Wok hinzu und vermengen Sie alles gut, bis es gut vermischt und durchgewärmt ist.
Verwenden Sie eine Zange, um die Pasta und das Gemüse gleichmäßig zu vermischen.
Reiben Sie den Parmesan über die Pasta und servieren Sie sofort.
Servieren Sie mit extra Parmesan für diejenigen, die Käse lieben.
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