Un delizioso piatto di pasta che combina i ricchi sapori dei funghi, mozzarella e una cremosa salsa di pomodoro.
Porta a ebollizione una pentola grande d'acqua e cuoci le penne fino a quando sono al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
Aggiungi un pizzico di sale all'acqua bollente per esaltare il sapore della pasta.
In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi i funghi fino a quando sono dorati e teneri.
Evita di sovraffollare la padella per garantire che i funghi si dorino uniformemente.
Aggiungi la salsa di pomodoro e l'aglio in polvere alla casseruola con i funghi, mescolando per combinare. Fai sobbollire per 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Scola le penne cotte e rimettile nella pentola. Versa la salsa di funghi sulla pasta e mescola bene.
Assicurati che la pasta sia ben condita con la salsa per una distribuzione uniforme del sapore.
Aggiungi la mozzarella fresca alla pasta e mescola delicatamente fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi.
Strappa la mozzarella in pezzi più piccoli per facilitare la fusione.
Trasferisci la pasta in una ciotola da portata e servi immediatamente.
Guarnisci con foglie di basilico fresco per un tocco di sapore e presentazione.
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