Una frittura di noodles con gamberi dal sapore intenso e facile da preparare, perfetta per una cena in settimana.
Prepara i noodles di riso seguendo le istruzioni sulla confezione e mettili da parte.
Metti in ammollo i noodles di riso in acqua calda per una consistenza più morbida.
Scalda un wok a fuoco medio-alto e aggiungi un cucchiaio di olio. Aggiungi l'aglio e lo zenzero, soffriggendo fino a quando non diventano fragranti.
Assicurati che l'aglio non bruci per evitare un sapore amaro.
Aggiungi i gamberi nel wok e cuoci fino a quando non diventano rosa e opachi. Rimuovi e metti da parte.
Cuoci i gamberi solo fino a quando non diventano rosa per mantenerli teneri.
Aggiungi le carote e i germogli di soia nel wok, saltando per un paio di minuti.
Mantieni le verdure croccanti evitando di cuocerle troppo.
Mescola la salsa di soia, la salsa di ostriche, i fiocchi di peperoncino e lo zucchero di canna in una piccola ciotola. Versa questa salsa nel wok.
Regola gli ingredienti della salsa a piacere prima di aggiungerli.
Aggiungi i noodles cotti nel wok, mescolandoli con la salsa e le verdure.
Usa delle pinze per mescolare i noodles uniformemente con la salsa.
Rimetti i gamberi nel wok e mescola tutto insieme. Cuoci per un altro minuto per riscaldare.
Assicurati che tutto sia uniformemente ricoperto dalla salsa.
Servi la frittura guarnita con coriandolo fresco e una spruzzata di succo di lime.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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