Dieses rauchige BBQ-Brisket-Rezept bietet ein geschmackvolles und zartes Erlebnis, perfekt für Zusammenkünfte oder Familienessen.
Entfernen Sie überschüssiges Fett vom Brisket und lassen Sie eine dünne Schicht für die Feuchtigkeit.
Eine dünne Fettschicht hilft, das Brisket während des Kochens saftig zu halten.
Alle Zutaten für die Gewürzmischung in einer Mischschüssel vermengen.
Die Gewürzmischung gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Das Brisket großzügig mit der Gewürzmischung einreiben und in das Fleisch drücken.
Eine gleichmäßige Beschichtung des Briskets sorgt für eine geschmackvolle Kruste.
Das Brisket in Alufolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank lagern.
Das Übernachten im Kühlschrank ermöglicht es den Aromen, tief einzudringen.
Heizen Sie Ihren Räucherofen oder Grill auf 107°C vor.
Eine konstante Temperatur ist entscheidend für gleichmäßiges Garen.
Legen Sie das Brisket auf den Räuchergitter und garen Sie es 1,5 Stunden pro Pfund, wobei Sie Holzspäne für den Rauchgeschmack hinzufügen.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überwachen.
Sobald das Brisket eine Innentemperatur von 79-85°C erreicht hat, nehmen Sie es aus dem Räucherofen.
Das Einwickeln des Briskets in Alufolie nach dem Garen hilft, die Säfte zu behalten.
Lassen Sie das Brisket 30 Minuten ruhen, bevor Sie es gegen die Faser aufschneiden.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was ein saftiges Brisket gewährleistet.
Servieren Sie das Brisket mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce und Beilagen.
Kombinieren Sie es mit Krautsalat oder gebackenen Bohnen für ein klassisches BBQ-Essen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
