Ein köstliches Gericht mit zarten Jakobsmuscheln, die in einer süßen und würzigen Honig-Balsamico-Glasur gehüllt sind, perfekt für ein elegantes Abendessen.
Mischen Sie das Mehl, Salz und Pfeffer in einer Tortenplatte.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig vermischt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.
Die Jakobsmuscheln in der Mehlmischung wälzen und überschüssiges Mehl abklopfen.
Trocknen Sie die Jakobsmuscheln vor dem Wälzen ab, damit das Mehl besser haftet.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Verwenden Sie eine große Pfanne, um ein Überfüllen der Jakobsmuscheln zu vermeiden.
Die Jakobsmuscheln in Chargen 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, die Jakobsmuscheln zu oft zu bewegen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Fügen Sie in derselben Pfanne Balsamico-Essig, Honig, Majoran und Oregano hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen.
Rühren Sie die Glasur häufig um, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die Jakobsmuscheln zurück in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten garen, dabei die Glasur über sie löffeln.
Stellen Sie sicher, dass die Jakobsmuscheln gut mit der Glasur überzogen sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie die Jakobsmuscheln warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie dazu Reis oder gedämpftes Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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