Ein köstliches Pastagericht, das die Säure der Zitrone mit der Reichhaltigkeit von Knoblauch und Käse kombiniert.
Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie al dente sind, dann abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet und goldbraun ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter werden kann.
Fügen Sie den Zitronensaft und die Sahne hinzu und gut vermischen.
Schlagen Sie die Mischung, um eine glatte und cremige Sauce zu erzeugen.
Fügen Sie die gekochten Spaghetti zur Pfanne hinzu und schwenken Sie sie, um sie gleichmäßig mit der Sauce zu bedecken.
Verwenden Sie eine Zange, um sicherzustellen, dass die Pasta gründlich mit der Sauce bedeckt ist.
Streuen Sie den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie über die Pasta und mischen Sie vorsichtig.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit einer Beilage aus Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit.
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